Nos gusta buscar nuevas formas para presentar en la mesa nuestros ingredientes preferidos. Quesos, frutas, nueces están dentro de los que solemos tener siempre en la nevera. Esta vez necesitamos comprar el queso azul pero todo lo demás estaban en nuestra despensa y nevera.
Ingredientes
150 grs. de queso azul
75 grs. de nueces
1 manzana
180 grs. de harina
1 cucharadita de levadura Royal
3 huevos
1 vaso de leche
3/4 partes de aceite de oliva
150 grs. De queso Emmental
Mantequilla para untar el molde
Sal y Pimienta.
Preparar el horno a 180º.
Batir los huevos con la leche y el aceite, troceamos el queso azul troceamos las nueces, pelamos la manzana y cortarla en dados pequeños.
En un bol grande, mezclamos la harina con una pizca de sal, un poco de pimienta y la levadura en polvo. Añadimos los huevos con la leche y el aceite, mezclamos bien .
Añadimos la manzana cortada, el queso Emmental, el queso azul, las nueces y mezclamos cuidadosamente.
Preparar el molde de 23 cm. de diámetro con mantequilla. Verter el contenido y meter en el horno durante 40 minutos. Como siempre a partir de los 30 minutos vigilar el color.
Retirar del horno y dejar enfriar como mínimo 15 minutos, desmoldar y servir acompañado de una ensalada.
