Buscando entre antiguas recetas, encontre un minilibrito de recetas fáciles y sencillas para realizar con Queso Emmental. Creo que haré mas de una, el queso emmental es una de nuestros favoritos.
Ingredientes
16 Placas de canelons
500 grs. de espinacas
200 grs. de Emmental rallado + 50 grs. para gratinar
2 cucharadas de piñones tostados
bechamel no muy espesa.
aceite de oliva
sal y pimienta.
Empezamos hirviendo las placas de canelones, he seguido las instrucciones del fabricante. Acabada la cocción las coloco sobre un paño de cocina para sacar el exceso de agua. También podemos utilizar las precocidas que sólo es necesario ponerlas en agua, otra opción es hacer nosotros las placas de pasta. Creo que las próximas lo intentaré. Ya os contaré y mostrare la experiencia, pero sigamos con esta receta.
En una sartén con una cucharada de aceite, salteamos las espinacas. Si son grandes las hacemos a tiras. Cuando baja el volumen añadimos los pińones y salpimentamos.
Rellenamos las placas y los colocamos en una bandeja, pero antes ponemos un poco de bechamel en la base. Los colocamos y cubrimos con bechamel y queso rallado.
Sólo falta ponerlos al horno entre 15-20 minutos hasta que tengan la parte superior gratinada.
En el relleno, podemos poner también unos taquitos de bacon, unos huevos como si fuera un revuelto. También podemos hacer una salsa de tomate según lo que nos guste más.
[…] estas preparaciones os gustan, os aconsejo que consulteis también los canelones de espinacas, bastante parecida la […]