Ayer por la tarde acudí al mercado de La Boqueria para poder conocer los nuevos productos que desde “Mas gourmets de l’embotit” presentaban con la Marca “CanPork Alta cultura gastronómica”.
En esta presentación se aliaron tres grandes anfitriones: La Boqueria; Jorge Mas, consejero delegado de Mas, y Nacho Prats, alma mater de Pepa Tomate que junto con sus colaboradores nos hicieron sentir de maravilla.Las tiendas de Mas gourmets son bien conocidas por sus embutidos de gran calidad y en diferentes momentos hemos podido saborear los productos que a lo largo del año preparan.
En este acto, presentaban una serie de productos que partiendo del embutido de cerdo se marinan con diferentes elementos como mozzarella, trufa, peperoncini, wasabi, soja, etc. Por encima de la calidad, me gustaría resaltar su espíritu innovador ya que están consiguiendo nuevos productos sin perder el toque tradicional de la elaboración del embutido.
Probamos embutidos que tenían un sabor sorprendente y posteriormente pasamos a desgustar de la mano de Pau Corderas, Xef de Pepa Tomate, la butifarra de Nadal en diferentes preparaciones como el maki con reducción de cap i pota; montadito de butifarra de nadal coronado de pera al vino y caviar de aceite. Continuamos con la escudella de galets y pilota, seguido de canelón con bechamel y salsa de trufa. La verdad que todo estaba delicioso y sobre todo preparado en un momento.
Montadito de butifarra de Nadal con pera al vino y caviar de aceite
Escudella con galets i pilota
Canelón con relleno de butifarra de Nadal, bechamel y trufa
