Los postres caseros, si son italianos, casi siempre nos dan un plus a nuestras comidas, la mayor parte son sencillos y en especial la panna-cota, sólo tenemos que pensar en prepararla con una antelación de 4 a 6 horas.
Ingredientes:
250 cc. de Nata para montar
30 grs. de azucar blanco
2 hojas de gelatina
Frutos rojos al gusto.
limón
azucar
Preparación
Ponemos las 2 hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Mientras ponemos la nata, con el azúcar hasta conseguir que rompa el hervor.
En este momento, añadimos la gelatina bien escurrida del agua y la integramos removiendo bien.
Ya tenemos el postre, tal cual ya es el postre mismo. Por esta vez, hemos decidido hacer una presentación en vaso, si preferimos que tenga forma de flan, para luego volcarlo, sólo hace falta colocarlo en una flanera individual, no es imprescindible ponerle caramelo,
Para la presentación que tenemos lo que hemos preparado ha sido un coulis de arándanos.
Para ello hemos cogido un buen puñado de los mismos, los hemos lavado y secado a fondo, los hemos puesto en un cazo, al que hemos añadido el zumo de medio limón y una cucharada de azúcar. Poco a poco se van deshaciendo y mezclando todo.
Cuando rompe a hervir lo separamos y trituramos, yo lo he pasado por un colador fino, para que no haya ni grumos ni pepitas.
Lo atemperamos y ponemos en el vasito para que se enfríe. No he añadido gelatina a los frutos rojos, y ha quedado muy bien.
Podemos hacerlo servir también para ponerlo por encima si lo que hemos preparado es tipo flan.
