Siempre hemos hecho la Quiche tradicional con bacon, queso y champiñones, pero en los últimos tiempos Laura empuja a probar nuevos platos y es por esto que hemos realizado esta variedad.
Para hacer este plato, he utilizado la técnica de cocción en microondas finalizando el mismo con el horno tradicional.
Ingredientes:
Base de hojaldre
una cebolla mediana
dos calabacines
50 grs. de bacon
3 huevos
1 botella de crema de leche baja en grasa
queso rallado.
Sal y pimienta
Colocamos la base sobre un molde redondo, con un tenedor marcamos toda la base para evitar que suba el hojaldre.
Le añadimos un poquito de sal y pimienta.
Cortamos la cebolla en juliana, finita y en un recipiente de cristal cubierto con papel de plástico (Hacer un par de agujeritos) ponemos a cocer al microondas durante aprox. 3 min.
Acabada la cebolla, cortar el calabacín en rodajas finitas y volvemos a realizar el mismo procedimiento, recipiente de cristal tapado con plástico y durante aprox. 4 min. cocerlo.
Este procedimiento nos permite que nos quede más jugoso al colocarlo en el hojaldre.
A partir de este momento, primero sobre la pasta añadimos la cebolla, luego colocamos de forma regular las rodajas de calabacín y añadimos posteriormente el bacon que podemos pasarlo previamente por la sartén.
En un recipiente batimos los huevos y añadimos la crema de leche, cuando está todo bien mezclado lo añadimos por encima de los ingredientes y acabamos cubriéndolo con queso rallado.
Se coloca al horno convencional, durante 25 – 30 min. Vigilando que quede bien cocido y un poco dorado por encima.
