Pechuga de pollo con champiñones al vermout

En casa nos gusta la pechuga simplemente a la plancha, acompañada de pimientos asados o con ensalada, pero hoy nos hemos lanzado a realizar algo más elaborado que tampoco ha requerido muchas horas en la cocina.
Ingredientes

2 filetes de pechuga de pollo por persona
1/4 kg. de champiñones
1/2 vaso pequeño de vermout blanco
1 chorrito de crema de leche.
2 cucharaditas de aceite, sal y pimienta.

La elaboración es muy sencilla, solo tenemos que pasar por la sarten las pechugas con un poquito de aceite, a continuación añadimos los champiñones, hacemos que suelten un poquito el agua y es el momento de añadir el vermout, dejarlo para que se evapore el alcohol, cuando ya está listo, le añadimos la crema de leche y listo.

Tenía miedo, de que el gusto del vermout, fuera un impedimento para mi familia, pero para mi sorpresa les gustó y repitieron.

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