Bizcocho de chocolate con nueces

Hay días que se necesita una pequeña porción de algo dulce, si además es de chocolate y lleva nueces, creo que el acierto ya es total.  Sencillo de realizar como todos los bizcochos. 

Ingredientes:

1 yogur natural
(Tomamos el recipiente del yogur para medir.)
2 medidas de azucar
2 medidas de harina
1 medida de cacao en polvo VALOR
1 medida de aceite de oliva
4 huevos
un sobre de levadura royal
50 grs. de nueces

Antes de empezar a preparar la mezcla, ponemos en marcha el horno para que se vaya calentando a 200º.

En un recipiente, colocamos el yogur y todos los ingredientes menos las nueces y los huevos, de los que separaremos las yemas de las claras.  Las yemas podemos añadirlas y las claras las montamos a punto de nieve y reservamos.

Mezclamos todos los ingredientes y poco a poco añadimos las claras, podemos hacerlo en 3 veces, moviendo con cuidado para que quede todo  bien mezclado y no se bajen demasiado.  En este punto añadimos las nueces, guardamos alguna para colocarla por encima.

Colocamos la mezcla en un recipiente rectangular, al que preparamos previamente con mantequilla y un poquito de harina, para que luego no tengamos problemas para sacarlo del molde.

Ponemos nuestra preparación en el horno y bajamos el horno a 180º.
En aproximadamente 35 minutos, lo tenemos listo.   En este caso comprobar con una aguja, que el centro esta bien cocido.

Lo sacamos, dejamos que se enfríe un poquito, y lo ponemos en una bandeja.

Podemos poner por encima azucar glass, queda muy apetitoso.



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