Merluza en salsa con almejas

Este fin de semana, hemos preparado un plato fácil y gustoso que además en poco tiempo estaba preparado.

En la pescadería, nos han preparado unos lomos de la merluza lo que nos ha facilitado y acortado el tiempo de preparación.


Ingredientes:

Para 4 personas
Tiempo 20 minutos

1 lomo por persona de merluza o pescadilla 
300 grs. de almejas
4 cucharadas de aceite
Harina para rebozar el pescado
un poco de ajo y un poco de perejil

Limpiamos bien los lomos y los salamos.  A continuación les pasamos por harina
y los ponemos en la sarten con el aceite, les damos un par de vueltas y cuando empieza a cocerse colocamos las almejas (previamente las pondremos en agua con sal para que suelten la arena que puedan tener, las deslavamos y listas para añadir).

Cuando están abiertas, añadimos una picada con el ajo, y el perejil y dejamos que de un pequeño hervor para que se acabe de pasar el pescado, aunque no debe hacerse demasiado, así estará más gustoso.

Ya lo tenemos listo, lo emplatamos y a disfrutar en la mesa.

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