Tarta de queso Mascarpone

Hay momentos que cuando piensas en hacer un postre dar gusto a toda la familia es un poco complicado, pero el pastel de queso al horno es una debilidad familiar todos, incluido mi marido lo ha realizado alguna vez.

Repasando las recetas me di cuenta que nuestro pastel familiar de queso no estaba, así que compré queso pero se me ocurrió comprar también mascarpone y este es el resultado.

He seguido los pasos del pastel, con la diferencia que en lugar de poner el queso Philadelphia de siempre lo hemos hecho con mascarpone. En ambos casos el resultado ha sido riquísimo.

cheesecakefresas
 
Ingredientes:
1 tarrina de queso mascarpone
3 yogoursts
3 huevos
3 cucharadas soperas de Maizena
8 cucharadas de azúcar
Fresas
Hacerlo es muy fácil, se trata simplemente de poner todos los ingredientes en un bol y pasar las varillas para mezclarlo.
Mientras preparamos el horno a 180º y cuando este a temperatura simplemente ponemos la mezcla en un molde redondo.
Lo tendremos aprox. 35 a 40 minutos, yo acostumbre a repartir el tiempo en intérvalos de 20 minutos y luego de 10 en 10, esto lo hago por si estoy en otra habitación y me olvido del horno, me va recordando la alarma que lo tengo y puedo ir siguiendo la evolución para evitar que se me queme.
Lo sacamos, lo dejamos templar y tras desmoldarlo, lo decoramos.  Esta vez
lo he hecho con fresas que estaban con un sabor muy bueno.
En algunas ocasiones, nada más sacarlo del horno lo he cubierto de fideos de chocolate, con el calor se deshace ligeramente y la mezcla es deliciosa. Son opciones para presentarlo de forma diferente.

 

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