Ingredientes:
1 yogur natural
(Tomamos el recipiente del yogur para medir.)
2 medidas de azucar
2 medidas de harina
1 medida de cacao en polvo VALOR
1 medida de aceite de oliva
4 huevos
un sobre de levadura royal
50 grs. de nueces
Antes de empezar a preparar la mezcla, ponemos en marcha el horno para que se vaya calentando a 200º.
En un recipiente, colocamos el yogur y todos los ingredientes menos las nueces y los huevos, de los que separaremos las yemas de las claras. Las yemas podemos añadirlas y las claras las montamos a punto de nieve y reservamos.
Mezclamos todos los ingredientes y poco a poco añadimos las claras, podemos hacerlo en 3 veces, moviendo con cuidado para que quede todo bien mezclado y no se bajen demasiado. En este punto añadimos las nueces, guardamos alguna para colocarla por encima.
Colocamos la mezcla en un recipiente rectangular, al que preparamos previamente con mantequilla y un poquito de harina, para que luego no tengamos problemas para sacarlo del molde.
Ponemos nuestra preparación en el horno y bajamos el horno a 180º.
En aproximadamente 35 minutos, lo tenemos listo. En este caso comprobar con una aguja, que el centro esta bien cocido.
Lo sacamos, dejamos que se enfríe un poquito, y lo ponemos en una bandeja.
Podemos poner por encima azucar glass, queda muy apetitoso.
