Cheescake de queso y nueces

Empezamos julio con un reto que nos apetecía mucho, colaborar y participar en el Nuez Lover del Año.  Nos encantan las nueces, como podéis ver en algunas de nuestras recetas, pero esta vez, poder hacerlo en el mes de la nueces tenía un valor añadido. Hemos preparado un entrante o aperitivo, que al poder hacerlo…

Rollo de pollo con escalibada

Las comidas a veces nos traen de cabeza, queremos hacer algo sencillo pero que tenga su qué.  Por eso se nos ocurrió hacer algo tan simple como una pechuga fileteada rellena de escalibada, (pimiento, berenjena y cebolla asados al fuego o al horno) que habíamos preparado con antelación. La forramos con hojaldre y el resultado…

Coca de Sant Joan

Cuando veo las cocas con frutas y crema siempre pensé que me gustaría poder hacerla para mi familia.  Me parecía muy complicada y además se me convertía en una montaña cuando oía hablar de masa madre, armario para fermentar…. bueno pues tras una buena sesión formativa con un buen profesional me lance a realizarlo.  Ya he hecho…

Ensalada con espaguetis de calamar

Cuando llega el buen tiempo, es el momento de las ensaladas, aunque no deban faltar nunca en una mesa, es cierto que es el momento de dejarse llevar por la imaginación y buscar nuevos sabores. Podríamos decir que es una ensalada de mar y montaña, pero la verdad es que es sencilla y muy resultona….

Tarta Helada

Hace tiempo leía en una revista una entrevista a Paco Roncero y comentaba “Los platos cuentan historias” y “… detrás de cada plato existe siempre algo: un cuento, una historia, un porqué..” Realmente son palabras que suscribo totalmente, este es el caso de nuestra tarta de hoy. A nuestro Peris, bisabuelo ya, uno de sus postres…

Tarta de frutas

Cada vez que asisto a los talleres de Gadgets, me parecen prácticos y además muy fáciles de reproducir en casa.  A veces me apunto por lo que puede ser más del gusto de mi familia y este fue el caso de las tartas de frutas o últimamente tartas de cerezas que pronto os presentaré. Ingredientes:…