La cecina, es un producto que a toda la familia nos encanta, y nos gusta desgustarla de diferentes formas.
Esta semana hemos preparado unos vasitos, con queso Idiazabal. Nos ha parecido que el gusto del queso con la cecina daban un juego muy apetitoso.
Ingredientes:
100 grs. de queso idiazabal
1 manzana
1 loncha grande de cecina cortada fina
50 ml. de nata
15 grs. de mantequilla
Sal y pimienta
Empezamos pelando la manzana y cortándola en dados. La colocamos en una sarten al fuego junto con la mantequilla. Vamos salteando a fuego medio durante 8 a 10 minutos. Reservamos.
En un cazo, calentamos la nata hasta que rompa el hervor, y la vertimos sobre el queso que tendremos que haber picado con antelación para que se nos deshaga bien. Hemos de conseguir una crema.
Con un cuchillo o tijera, cortamos la cecina en trocitos.
Ya sólo queda poner en un vasito para presentar. Primero una capa de queso, unos trocitos de manzana encima, añadimos un poco de cecina, seguimos con otra capa de queso, manzana y acabamos con la cecina.
Lo ponemos al frío hasta el momento de servir.
