Quiches individuales de calabacin con puerro y champiñones con lacón
Un aperitivo o entrante para un día festivo, pueden ser estos quiches individuales.
Preparamos dos tipos diferentes, con lo que obtendremos dos gustos que se complementan.
Ingredientes
Calabacín con puerro
1 calabacín
1 puerro
1 huevo
Queso parmesano o emmental
2 cucharadas de Leche Ideal
Obleas para empanadillas «La cocinera»
Una cucharadita de aceite
Champiñones y lacón
Champiñones laminados
Lacón (jamon dulce)
1 huevo
Queso parmesano o emmental
2 cucharadas de Leche Ideal
Obleas para empanadillas «La cocinera»
Una cucharadita de aceite
Empezamos cortando el calabacin y el puerro en juliana.
(Con este cortador, tanto calabacines, zanahorias, patatas, es fácil y rápido realizar los espaguetis.)
En una sartén, ponemos el aceite muy muy poquito, y añadimos el calabacín y el puerro para darle un pequeño salteado. Cuando los vemos blanditos, los apartamos y yo les he escurrido para quitar el posible aceite y que no quedaran demasiado pesados.
Batir el huevo, añadir las dos cucharadas de Leche Ideal, ( tiene menos grasa que la crema de leche). En otro recipiente o bien rayamos el queso o lo preparamos de la bolsa de queso que hayamos comprado.
En un molde de muffins, colocar una oblea de las que se utilizan para empanadillas
