Esta receta, no tiene ninguna dificultad, y puede ser una variación del salmón con verduras o simplemente a la plancha o a la papillote.
Para hacer este plato necesitamos
Ingredientes
Un lomo de salmón por persona
un puerro la parte más blanca
una cucharada de aceite
una tacita de crema de leche baja en grasa
Sal y pimienta.
Nosotros añadimos una espárragos tiernos para completar el plato.
Después de lavar bien el salmón, lo salpimentamos ligeramente, y lo colocamos en la parrilla para que se haga.
Mientras tanto la parte blanca del puerro la cortamos en aros estrechitos, y lo ponemos en la sarten junto con el aceite, lo vamos pochando a fuego medio vigilando que se quede más bien transparente.
Cuando llega a este punto, añadimos la crema de leche y tras unos cortos minutos, lo pasamos todo al vaso del turmix, lo trituramos y vemos como va espesando.
Lo devolvemos a la sarten y si está muy espeso, añadir un poquito de leche para diluirlo.
Solo queda servirlo, ponemos salsear por encima o colocarlo a un lado para evitar que si a algún comensal lo que gusta pueda dejarlo sin más. Los espárragos verdes, simplemente están pasados por la parrilla para que estén crujientes.
