Brioche de mascarpone

Nos gusta estar pendientes de otros blogueros para saber que maravillas preparan, las redes sociales te ayudan enormemente en ese afán de buscar alternativas, salir de las preparaciones habituales y buscar otras diferentes.  También los talleres te sirven para conocer nuevas técnicas.  El Brioche que presentamos hoy proviene de estas búsquedas. Este apetitoso brioche lo…

Tarta de manzana con crema

Si un amigo te regala una caja de manzanas que han recogido en el pueblo, manzanas tratadas con cariño, es decir sin añadir pesticidas ni hacer que tengan un aspecto regular y aire comercial, no te queda más remedio que empezar a preparar platos con ellas, el gusto de los mismos empieza a tener un…

Panellets

Siempre hemos de estar abiertos a realizar cambios, por tanto no iba a ser menos en la preparación de dulces familiares.   Este año, leí una receta que me pareció muy interesante ya que si bien otras veces la proporción de azúcar era la misma cantidad que la almendra en este caso había una reducción que me pareció…

Bizcocho de cafe

Hoy hemos realizado un bizcocho con cafe y con el complemento de la nata y un poco de chocolate en polvo, hemos pensado que era un bizcocho capuccino. Se trata de adaptar un bizcocho básico y obtener nuevos resultados. El resultado ha sido un bizcocho con un agradable fondo de café que lo hace ideal…

Bizcocho con pera

Esta mañana he visto, como realizaba Anna Olson, algunos bizcochos, y siempre me encanta como a partir de algo sencillo va aumentando la dificultad. Lógicamente no intento igualarme, pero me da ánimos para probar cosas diferentes, así que hoy he preparado dos bizcochos y uno de ellos es el que os presente ahora.  En breve…

Coca de Sant Joan

Cuando veo las cocas con frutas y crema siempre pensé que me gustaría poder hacerla para mi familia.  Me parecía muy complicada y además se me convertía en una montaña cuando oía hablar de masa madre, armario para fermentar…. bueno pues tras una buena sesión formativa con un buen profesional me lance a realizarlo.  Ya he hecho…