En nuestra ciudad cuando llega el verano, en las terrazas de los hoteles, realizan diferentes actividades, es una manera de dar a conocerlas y disfrutar de vistas preciosas y siempre puedes aprender algo como fue en este caso.
Era un taller de cocina sobre recetas frescas especiales para el verano, y tras la preparación, pudimos degustar las preparaciones y ésta ensalada se llevo nuestras preferencias y no hemos tardado en degustarla.
Ingredientes:
Para 2 personas:
200 grs.de quinoa
1 tomate rojo mediano
1/2 pepino
1/2 aguacate
8 colas de langostinos cocidos
4 hojas de menta
1/2 cebolleta
12 olivas de Aragón
Lavamos la quinoa, y posteriormente la ponemos a hervir en agua. En aprox. 10 min. estará lista. La retiramos y la enfriamos con agua fría y la dejamos escurrir.
Picamos el resto de ingredientes en tamaño igual de pequeños y en un bol los mezclamos añadiendo la menta picada, sal y aceite al gusto.
Mas fácil y refrescante no puede ser.
Quieres ver otra ensalada?
