Galletas de mantequilla

Estos días de confinamiento aprovechamos para ir haciendo recetas que en otros momentos no hemos tenido tiempo y ahora es el momento.  Estas galletas que apetecen a la hora del café o a la hora de la merienda son muy fáciles y nos tienen entretenidos durante un ratito.

Ingredientes

250 grs. de harina

150 grs. de azúcar

125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

50 grs. de leche a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 yemas

1 poquito de sal

Ponemos el horno a temperatura de 180º, calor arriba y abajo sin aire.

En un bol colocamos la mantequilla, el  azúcar, la sal y lo batimos durante un minuto.

Añadimos las yemas, la leche, la esencia de vainilla y lo batimos bien, añadimos la harina tamizada en 2 o 3 veces, integrándola bien en la masa.

La masa la colocamos en una manga pastelera a la que habremos puesto una boquilla rizada.  

Hacemos montoncitos sobre un silpack y lo llevamos al horno.

El tiempo en el horno es de 15 minutos. Pero siempre es importante ir vigilando el color que toman.  Al sacarlas parece que esten blandas, pero enseguida que se enfrían quedan crujientes.