Ingredientes:
Una masa de hojaldre redonda (hemos utilizado Buitoni )
Crema:
500 cl de leche
2 yemas de huevo
4 cucharadas de maizena o harina
4 cucharadas de azucar
la piel de limón rallada
1/2 cucharilla de café de canela.
2 manzanas golden
1 cucharada de Clear Piping gel
Empezamos preparando la masa en un recipiente redondo, yo utilizo uno que la parte inferior se separa, lo que luego facilita poder moverlo a un plato de servicio.
Extendemos la masa, y preparamos el fondo, personalmente lo que hago es con un tenedor pinchar la base, para que al ponerla al horno no suba y me permita depositar la crema y la manzana.
Preparo el horno a 200 ª y coloco la masa en el molde durante 7/8 minutos, vigilando siempre el color que va tomando.
Mientras preparo la crema. Coloco todos los ingredientes en un recipiente antiadherente, y lo batimos ligeramente, cuando están todos los ingredientes bien mezclados, lo llevamos a fuego medio, donde vamos removiendo constantemente hasta que espesa y se ha cocido la harina.
La separamos y la dejamos enfriar.
Mientras pelamos las manzanas, las sacamos el corazón duro y las cortamos.
Como ya habremos sacado la masa y también se nos ha enfriado un poco, empezamos a montar la tarta.
Primero la crema, luego la cubrimos con la manzana (podemos colocarla de la forma que nos guste más) ha de quedar bien cubierta. Yo utilice una manzana y media.
Por encima le puse un poquito de azúcar, muy poco y la coloque al horno.
A 180º durante 20 minutos.
Al sacarla del horno, con 1 cucharada de Clear Piping gel he pincelado la superficie y con ello conseguimos una presentación increíble.
