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Helado de mango

Helado de mango

Tengo la sensación que los helados es una de las cosas que a todos gusta.  Hay tantos gustos que seguro que encontramos aquel que nos encanta. Nosotras, tras descubrir como nos gustan las ensaladas con Mango, hemos querido hacer una helado cremoso de esta fruta, 

Ensalada de quinoa con langostinos

Ensalada de quinoa con langostinos

Ensalada para los días de verano.

Mousse de queso feta

Mousse de queso feta

Cuando en verano tienes que preparar alguna celebración, buscas cosas rápidas que además de ser fresquitas, sean deliciosas al paladar.  Éste ha sido el motivo de preparar esta mousse que os puede resolver un entrante . Ingredientes: 1 plancha de pasta brisa 150 grs. De 

Brioche

Brioche

En pocas semanas empezaremos a preparar «Les coques de Sant Joan», junto con «El tortell de Reis» es la expresión más dulce del Brioche, pero la versión que hoy hacemos nos permite jugar con el dulce y el salado.  Quién no recuerda esos bocadillitos de 

Fricandó de rape

Fricandó de rape

Llevaba unos días que daba vueltas a como realizar un rape con salsa, que no fuera la salsa verde, o salsa de tomate. Pensé que podía realizar un rape como si fuera un estofado, pero teniendo en cuenta que el pescado se cocina poco tiempo, 

Massini

Massini

Esta es una tarta que está dentro de la pastelería clásica, ahora buscamos otro tipo de pasteles que tengan más contenido en fruta y menos contenido de grasa, pero por petición familiar lo hemos hecho y la verdad es que ha sido un gran éxito.  

Tarta con espinacas, ricotta y piñones.

Tarta con espinacas, ricotta y piñones.

Las espinacas nos cuesta comerlas un poquito, aunque siempre que las preparamos acabamos pensando que buenas que están.  Las tomamos en ensalada, en tortilla, muy pocas veces simplemente cocidas.  Esta vez hemos querido hacer una tarta con espinacas aprovechando que en el mercado estaban diciendo 

Arroz de montaña con virutas de foie.

Arroz de montaña con virutas de foie.

Los jueves, toca arroz, si vas a un restaurante en Cataluña este día, vas a encontrar arroz, lógicamente no en todos los sitios son buenos, pero por lo menos se intenta seguir la tradición. Una de las teorías sobre esta tradición es que las criadas 

Ensalada de foie y champiñones

Ensalada de foie y champiñones

Estamos en una época en la que nos gusta hacer la ensalada un poco diferentes, añadir componentes que salen de las ensalada típica, si que es cierto que a veces cuando el reloj nos persigue un poco de verde, un tomate, aceite un poco de