La pizza ha sido uno de nuestros platos italianos favoritos, como costumbre los viernes era el día de cenar pizza, una veces simplemente comprándola en el super, yendo a buscarla a alguna pizzería con buena prensa o hacer que te la traigan a casa. Pero desde que en Gadgets, se hizo un taller de pizza hemos decidido hacer nosotras la masa, y la verdad es que hemos conseguido aumentar la calidad de lo que comíamos con anterioridad y además es una rutina de inicio al fin de semana.
Cuando ha doblado el volumen, que habrá pasado 1 hora, hacemos porciones más o menos grandes. Nosotros hacemos 2 para hacer 2 pizzas diferentes.
Dejamos cada bola reposar también una hora aproximadamente hasta que vuelva a fermentar duplicando de nuevo el tamaño.
Mientras, podemos preparar la salsa de tomate y los ingredientes que queremos añadir
Para hacer la salsa ponemos a escurrir el contenido del bote de tomate, de forma que nos queden los tomates enteros.
Colocamos en el recipiente del minipimer los tomates, añadimos sal y pimienta . trituramos y antes de añadirlo a la masa las hojas de albahaca las troceamos a mano para que no cambie el color