Etiqueta: ajo

Arroz con conejo y setas

Arroz con conejo y setas

Este plato mi madre lo bordaba, y era realmente una receta de aprovechamiento de las que ahora nos encanta hablar por aquello de que la comida no se debe tirar nada.  Mi madre preparaba este arroz con conejo y setas, aprovechando el resto de una 

Como preparar el ajoblanco

Como preparar el ajoblanco

Personalmente y supongo que sin querer se lo he traspasado a la familia, no nos gusta el salmorejo, el  gazpacho, lo he intentado muchas veces pero no consigo tomarlo con satisfacción. Pero a veces hay una preparación que dentro de las sopas frías de verano 

Redondo de ternera con manzanas

Redondo de ternera con manzanas

Hay recetas que forman parte de nuestro recetario básico de la cocina tradicional, que  a veces nos parece que están pasadas de moda pero creo que en todas las familias de cuando en cuando hay que presentar uno de estos platos, sobre todo para no 

Gnocchis a la sorrentina

Gnocchis a la sorrentina

En casa la pasta es una de nuestros platos favoritos, y los gnocchis forman parte de estos platos,  Laura llevaba muchisimo tiempo pidiendo que por qué no probar a realizarlos en casa y por fin llegó el momento.  Estos gnocchis a la sorrentina los hemos 

Albóndigas con salsa de almendra

Albóndigas con salsa de almendra

A quién no le gustan las albóndigas? Es un poco parecido a las croquetas, cuando están bien hechas no te puedas resistir, También es cierto que a la que empieza a refrescar a nivel casero echamos mano de los recetarios con más solera, y esos 

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

Hay platos que han permanecido como emblema de épocas en las que los alimentos, no se compraban en el super, eran puro aprovechamiento de lo que se tenía en los hogares.    Con esos exquisitos y humildes ingredientes se preparaban platos que por si solos 

Puerros escalibados en salsa verde

Puerros escalibados en salsa verde

Cuando te gusta la cocina uno de los lugares que no te olvidas de visitar son los mercados, en Barcelona cada barrio tiene el suyo pero tenemos además en las Ramblas el Mercado de la Boqueria que este año celebra su 180 aniversario.  Se han