Etiqueta: ricotta

Tarta Pascualina

Tarta Pascualina

Hacía tiempo que no degustábamos esta Tarta Pascualina, nos la hacía Sarah nuestra parte italiana de la familia, pero  esta semana nos hemos animado a prepararla, supongo que ya sabéis que una de las cocinas que más nos gusta es la italiana.  Nos encanta la pasta, 

Bombones salados de ricotta, mortadela y pistachos

Bombones salados de ricotta, mortadela y pistachos

Queda poco más de un mes para que lleguen las celebraciones de Navidad, es cierto que los platos principales responden a una tradición, pero alrededor de estos platos, preparamos aperitivos o postres que supongan un poco de novedad en nuestras mesas y al mismo tiempo 

Pacchieri ondulati rellenos de espinacas y ricotta.

Pacchieri ondulati rellenos de espinacas y ricotta.

Cuando vas a comprar llevas una lista y piensas que así será más fácil atenerse a un planing, pero de repente vas por el pasillo donde está la pasta y un paquete llama tu atención, ves que si alguien ha pensado en esa presentación, bien 

Tarta con espinacas, ricotta y piñones.

Tarta con espinacas, ricotta y piñones.

Las espinacas nos cuesta comerlas un poquito, aunque siempre que las preparamos acabamos pensando que buenas que están.  Las tomamos en ensalada, en tortilla, muy pocas veces simplemente cocidas.  Esta vez hemos querido hacer una tarta con espinacas aprovechando que en el mercado estaban diciendo 

Pizza rústica

Pizza rústica

Cada semana nos gusta preparar pizza, vamos probando con diferentes ingredientes aunque la base es la misma. Esta semana hemos hecho una alternativa que vimos en La cocina italiana de Silvia Colloca y la verdad es que no será la última. Ingredientes: Para la masa: 

Bocaditos salados

Bocaditos salados

Si te planteas una cena de picoteo, es decir cositas que podemos ir degustando de acuerdo con el gusto de cada uno,, te proponemos estos bocaditos, la receta la vimos en una página italiana unas cestitas saladas que nos llamaron la atención, pensamos que a 

Raviolis caseros de ricotta con salsa de tomate

Raviolis caseros de ricotta con salsa de tomate

Desde que tenemos la máquina para estirar y cortar la pasta, poco a poco nos vamos animando a preparar diferentes platos.  Del que hoy presentamos, si bien necesitas bastante tiempo, es cierto que el resultado es muy gratificante.  Por eso no descartamos hacer otras preparaciones.