Cuando llega los cumpleaños de la familia, siempre les pregunto que pastel o bizcocho quieren que les prepare. Esta vez ha coincidido con el cumpleaños de mi hijo y a la pregunta respondió que quería un brownie con nueces. Pues listo el tema, sólo quedaba dar una repaso a los apuntes de postres y ver como podía conseguir el mejor brownie de los que habíamos hecho hasta ahora. Por tanto si tiene dudas de Como hacer un brownie con nueces, lee con atención por que te aseguro que el resultado fue jugoso y delicioso.
Qué ingredientes necesitamos?
100 grs. de mantequilla
100 grs. de chocolate al 70 % (Simón Coll)
2 huevos
200 grs. de azúcar
1 cucharadita de vainilla
62 grs. de harina
10 grs. de cacao amargo en polvo.
80 grs. de nueces
Cómo lo preparamos?
Su preparación es muy sencilla. Empezamos preparando el horno a 180º C, Buscamos un molde si es posible cuadrado pero en un redondo también podemos colocarlo. el molde la medida sería aprox. 20 cm. de lado. lo forramos con papel y engrasamos suavemente.
En una olla, donde podamos poner el bol, lo ponemos con agua caliente, ya que vamos a deshacer el chocolate a baño maría. En el bol colocamos la mantequilla y los primeros 100 grs. de chocolate. A fuego lento removemos hasta que esta que está uniforme, lo dejamos entibiar.
En otro bol, batimos los huevos, agregamos el azúcar y mezclamos bien. Añadimos la vainilla, seguimos mezclando, es el momento de agregar el chocolate fundido, en forma de hilo sin batir demasiado fuerte.
Tamizamos la harina con los 10 grs. de cacao en polvo (utilizo Valor).
Vamos añadiendo la harina y el cacao poco a poco la la masa, hemos de mezclarlo bien asegurando que no quedan grumos de harina.
Añadimos las nueces troceadas, pero reservamos algunas enteras para poner en la parte superior.
Ponemos la masa en el molde desde el centro haciendo que poco a poco se extienda, le damos unos golpecitos para que salgan las burbujas de aire.
Colocamos las nueces por encima, y llevamos al horno durante 25 a 30 minutos. Se nos forma como una costra en la parte superior y al poner una aguja no debe salir totalmente limpio.
Dejamos enfriar en el molde y cuando esté frío desmoldamos y hacemos porciones individuales.
Con esta receta podéis añadir los frutos secos que más os gusten o simplemente no añadirlos. Depende del gusto de cada uno.
Si sois grandes amantes del chocolate os animo a preparar este otro bizcocho que también es muy jugosos. Bizcocho de Chocolate.
