El pollo es uno de los alimentos que muchas veces nos ayudan a equilibrar un presupuesto, pero a pesar de ser un alimento humilde muchas veces nos permite realizar preparaciones que nos convierten una comida familiar en una fiesta, es el caso de estos muslitos de pollo con verduras soja y miel que nos han resultado un plato completo que con un aperitivo hemos completado el menú del día, tanto el pollo como las verduras están compradas en el Mercat de Sants.
Qué ingredientes necesitamos?
3 muslitos de pollo por persona
6 zanahorias
2 calabacines
2 cebollas
2 puerros
12 tomates cherrys
un buen ramo de hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano, albahaca)
1/2 vaso de vino rancio
4 cucharadas de soja
2 cucharadas de miel
Como se prepara?
Empezamos limpiando bien los muslitos de pollo, y los colocamos en un recipiente donde vamos a marinarlos.
Mezclamos la soja, con la miel y las hierbas aromáticas. Ponemos esta mezcla por encima de los muslitos y los frotamos para que se impregnen. Los tendremos durante 30 minutos, pero cada poquito los daremos una vuelta para que queden bien por todos los lados.
En una bandeja para ir al horno, colocamos las verduras en bastoncitos y la cebolla a cuartos, ponemos un poquito de aceite por encima y llevamos al horno a 200º durante 10 minutos,
Pasados estos 10 minutos, añadimos el pollo, mantenemos otros 10 minutos, mirando de cuando en cuando para que no se nos tueste demasiado por un lado sólo, por tanto lo giramos hacia la mitad. Al finalizar el tiempo, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Ahora añadimos los tomates cherrys y dejamos otros 10 minutos, conviene coger un poco de liquido y tirarlo por encima para que no se reseque la preparación.
Sacamos del horno, lo dejamos entibiar ligeramente, y ya podemos servirlo. Como lo podemos acompañar? muy fácil, podemos hacer un poquito de arroz hervido, una ensalada, unos espárragos, en fín un poco a gusto de los comensales.
Si quereis preparar de otra forma diferente podeis dar una mirada a estos muslos de pollo a la siciliana y si os gustan preparaciones con una gran imagen tenéis muslos de pollo con mermelada de naranja y miel.